TUDO que você precisa saber para criar pratos sofisticados da alta gastronomia usando vegetais como o protagonista.
Mesmo que você ainda não tenha conhecimento nenhum com os vegetais.
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AO FINAL DO CURSO VOCÊ SERÁ CAPAZ DE CRIAR PRATOS INCRÍVEIS COMO ESSES:
PRA QUEM É O CURSO?
Profissionais da cozinha que:
- Buscam se qualificar, serem diferenciados e se tornarem mais reconhecidos.
- Querem técnicas avançadas da gastronomia para fazer pratos encantadores.
- Buscam aprender técnicas para tornar os vegetais como protagonistas do prato.
- Querem aprender a fazer algo criativo só com os vegetais, usando como prato principal.
Entusiasta da culinária que:
- Procura sair da mesmice.
- Quer aprender a fazer pratos diferentes do que todos já fazem.
- Quer ter variação nos alimentos que come.
- Quer impressionar familiares e amigos com suas novas receitas e técnicas na cozinha.
CHEGOU A HORA DE VOCÊ SAIR DA MESMICE!
Não importa se você é um chefe de cozinha ou apenas um entusiasta da culinária: aprender a fazer pratos que tem os vegetais como o principal ingrediente é algo que pouquíssimas pessoas sabem fazer.
E pelo simples fato de você aprender a montar esses pratos… você sai numa grande vantagem em relação às outras pessoas que cozinham também.
Seja você um cozinheiro que quer impressionar o seu chef…
Ou você que é um entusiasta e busca impressionar seus familiares e amigos.
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Com 20 anos de carreira, se formou em gastronomia no SENAC de Campos do Jordão.
Iniciou sua carreira no Café Armani do grupo Fasano.
Teve sua principal formação com o chef Erick Jacquin, o qual trabalhou por 10 anos, no restaurante La Brasserie e Président , lá aprendeu as bases da cozinha francesa , no início como cozinheiro, depois de se aperfeiçoar em técnicas da cozinha clássica francesa se tornou subchef e depois chef , dos dois restaurantes do Chef jurado do programa Masterchef.
Teve passagens por restaurantes como DOM, do chef Alex atala, Frenchie e le grand pan em Paris.
Foi chef do bistro Oui de 2014, até 2018, e em 2015 iniciou sua jornada também como chef consultor de grupos como RITZ , Fábrica de bares, Makoto e Olivetto, fazendo reestruturações de cardápio e aberturas de novos restaurantes em São Paulo e no Brasil.
São 14 aulas e 12 receitas totalmente gravadas para você assistir.
O Curso é totalmente online e você poderá assistir as aulas gravadas como e quando. quiser.
