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Reunião de Diagnóstico - Exclusivo para donos de restaurantes que já faturam pelo menos 75mil/Mês!
VOCÊ ESTÁ A UM PASSO DE TRANSFORMAR SEU RESTAURANTE EM UM NEGÓCIO QUE FATURA MAIS DE R$ 150MIL/MÊS -COM LUCRO REAL
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Os donos de restaurante começam de forma errada!!
Você não precisa estar no operacional do seu restaurante sempre, afinal você é o dono!
Donos de restaurante tem que estar focados em fazer o negócio dar dinheiro, tem que estar no estratégico e não no operacional!
Dono de restaurante que só fica no operacional, não conseguem fazer o negócio faturar mais, além de acabar com sua vida pessoal e em família!
Depois de 20 anos de profissão e ter trabalhado com renomados chefes, tais como Alex Atala e Erick Jacquin e trilhado mais de 10 anos de experiência como chef consultor, eu posso te afirmar:
Os donos de restaurante começam de forma errada!
Tentam criar menus complicados, não estudam o público que querem atender e só se tornam empresários depois de sofrer ou ficar à beira da falência!
Mas existe um caminho validado para quem quer construir um restaurante autogerenciável de sucesso, te livrando das dores de cabeça, fazendo você ter tempo para fazer seu restaurante crescer, trazendo mais qualidade de vida e mais tempo com a família, além de te dar muito mais dinheiro.
Não importa se você tem um restaurante pequeno ou um restaurante com mais de 20 funcionários, o seu problema sempre estará nesses 3 pilares👇
PRODUTO
PROCESSOS
ANÁLISE DE INDICADORES
E é exatamente o que vamos traçar no Diagnóstico Operacional: Um plano para você transformar seu negócio.
Para quem é o diagnóstico operacional?
Vamos traçar um plano que depois de aplicado você verá…
Cardápio estratégico
Padronização e eficiência operacional
Aumento da lucratividade
As pessoas olham muito as contas, a gestão, e isso é importante, porém, o primeiro passo para o autogerenciamento é na COZINHA!
Marque sua reunião comigo, que vou analisar seu negócio e te mostrar o que você precisa fazer para mudar seus resultados
Caso ainda não me conheça esses são alguns dos meus clientes de consultoria
Conheça o Chef
CAIO OTTOBONI
Se formou em gastronomia no SENAC de Campos do Jordão em 2004, Iniciou a carreira no Café Armani do grupo Fasano.
Realizou uma formação completa com o chef Erick Jacquin, por 10 anos, no restaurante La Brasserie e Président, onde aprendeu as bases da cozinha francesa, no iniciando como cozinheiro, depois, subindo na escada de subchef e depois chef, em dois restaurantes do jurado do Masterchef, além da experiência como chef do bistrô Oui.
Teve também passagens por restaurantes como DOM, do chef Alex Atala, Frenchie e le grand pan em Paris.
Atua como chef consultor desde 2014, em grandes grupos de restaurantes , do Brasil e do exterior , como Ritz, Fábrica de bares, Kaspia Caviar, Olivetto, grupo Social clube e The vine.
